|
Ακόμη και σήμερα σε όλα σχεδόν τα χωριά και σε πολλά επίσης σπίτια στις μεγαλουπόλεις το κλασικό τρατάρισμα για το καλωσόρισμα ενός μουσαφίρη (επισκέπτη) είναι το παραδοσιακό ελληνικό γλυκό του κουταλιού. Στον ασημένιο δίσκο, στρωμένο με την κάτασπρη κολλαριστή δαντέλα, με ευγένεια και καμάρι, η κάθε νοικοκυρά προσφέρει καλοσυνάτα στο μουσαφίρη το σπιτικό πατροπαράδοτο γλυκό του κουταλιού - έργο των χεριών της - αντάμα μένα ποτήρι ολόδροσο νερό, που γίνεται ακόμη πιο δροσερό κι ευχάριστο ύστερα από τη γεύση του σφοπιαστού, τραγανιστού κι ευωδιαστού φρούτου.
Όμορφο, λαχταριστό μέσα στο κρυστάλλινο μπολ με το διάφανο λαμπερό του χρώμα, το διατηρημένο σε ζάχαρη φρούτο κάθε εποχής (πορτοκάλι, σύκο, βερίκοκο, κεράσι) τέρπει το μάτι, όσο και τη γεύση. Είναι αληθινή όαση δροσιάς η προσφορά και η απόλαυση ενός τέτοιου γλυκού κάτω από τον ίσκιο της κληματαριάς σε μια φιλόξενη χωριάτικη ελληνική αυλή ύστερα από ένα πολύωρο ταξίδι στην ύπαιθρο. Το τρατάρισμα του γλυκού είναι ένα μέρος της γνήσιας απλής ελληνικής φιλοξενίας που συγκινεί και σκλαβώνει.
|
|
Βύσινο ή Κεράσι γλυκό από τη Βέφα Αλεξιάδου
Γίνονται 2 κιλά γλυκό
Χρόνος προετοιμασίας 24 ώρες'
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά περίπου
Υλικά που πρέπει να συγκεντρώσετε :
|
|
|
Μήλο ή Αχλάδι γλυκό από τη Βέφα Αλεξιάδου
Γίνονται 20-25 κομμάτια γλυκό
Χρόνος προετοιμασίας 24 ώρες'
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά περίπου
Υλικά που πρέπει να συγκεντρώσετε :
|
|
Βερίκοκο ή Δαμασκηνο γλυκό από τη Βέφα Αλεξιάδου
Γίνονται 20-25 κομμάτια γλυκό
Χρόνος προετοιμασίας 24 ώρες'
Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά περίπου
Υλικά που πρέπει να συγκεντρώσετε :
|
|
Φράουλες γλυκό από τη Βέφα Αλεξιάδου
Γίνονται 1 κιλό γλυκό
Χρόνος προετοιμασίας 3 ώρες'
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά περίπου
Υλικά που πρέπει να συγκεντρώσετε :
|
|
Σύκο ή Μελιτζανάκι γλυκό από τη Βέφα Αλεξιάδου 
Γίνονται 25 κομμάτια
Χρόνος προετοιμασίας 24 ώρες'
Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα περίπου
Υλικά που πρέπει να συγκεντρώσετε :
|
|
Για να φτιάξετε γλυκό κουταλιού, διαλέξτε αγουρωπά φρούτα καλής ποιότητας χωρίς λεκέδες. Τα μαλακά και ευαίσθητα φρούτα πρέπει να μπουν πρώτα σε ασβεστόνερο, για να σφίξουν. Για να κάνετε ασβεστόνερο ανακατέψτε 2 γεμάτες κουταλιές σβησμένο ασβέστη σε 2λίτρα νερό, να γίνει σαν γάλα, και περάστε το από λεπτή σίτα. Αν δε βρείτε σβησμένο ασβέστη, πάρτε 1 κομμάτι άσβηστο ασβέστη, σβήστε τον με νερό κι αφήστε τον να σταθεί μερικές ημέρες. Σκεπαστέ με το ασβεστόνερο τα φρούτα κι αφήστε τα να σταθούν από 1-4 ώρες.
|
|
|
|
|
|
Συνταγές 
Το Paizotopos.gr σας παρουσιάζει φωτογραφίες από την παρέλαση της Κυριακής ελεύθερες και τις κατεβάσετε στον υπολογιστή σας.
...
H ξαφνική βροχή λίγο πριν την έναρξη της νυχτερινής ποδαράτης παρέλασης δεν πτόησε τους 35.000 χιλιάδες καρναβαλιστές που...
To Paizotopos.gr σας παρουσιάζει τον Βασιλιά Καρνάβαλο της '' Το Τέρας της Κρίσης '' σε κατασκευή Πέτρου Βρυώνη...
